求婚告白真实动听的话:我想做一桌精致的菜

一道没有悬赏分的难题 唉 谁让偶心好 而且今天荣升专家了心情好 呵呵 算送给你们小两口的礼物好了 祝你LG生日快乐哦

　　1、糖醋鱼块
　　主料：鲤鱼

　　调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤

　　做法：

　　1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

　　2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

　　3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

　　2、排骨焖带鱼
　　主料：带鱼

　　辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋

　　调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；

　　2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。

　　3、猕猴桃肉丝
　　主料：猪瘦肉300克

　　辅料：猕猴桃100克

　　调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高汤、食用油

　　做法：

　　1.将猪瘦肉洗净切成丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。猕猴桃洗净去皮切丝待用；

　　2.用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉对成芡汁待用；

　　3.坐锅点火入油至5成热时，下桨好的猪肉丝炒散，下猕猴桃丝略炒匀，烹入兑好的芡汁，收汁起锅入盘即可。

　　4、清炸鸡卷
　　清炸鸡卷

　　鸡脯肉250克、火腿条100克

　　1、将鸡脯肉切成片，放精盐、料酒、姜汁、酱油拌至入味。

　　2、卷入火腿条，蘸全蛋糊后下入5成热油锅中炸熟捞出装盘，撒上花椒盐即成。

　　5、炸洋葱

　　洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克
　　1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。

　　2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成 .

　　6、鸡汁茄子

　　茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。

　　1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。

　　2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。

　　3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。

　　4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。

　　5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。

　　7、淮杞煲乌鸡
　　主料：乌鸡一只（净光鸡）

　　辅料：淮山（山药）、枸杞、生姜

　　调料：盐、鸡精、食用油、清汤、料酒

　　1、将乌鸡放入开水中稍煮一下捞出待用，生姜切成片，山药去皮洗净切成厚片，枸杞洗净；

　　2、将乌鸡、山药、枸杞、油一起放入电气锅倒入清汤，控制器调到20分钟（或按汤键）；

　　3、待电气锅进入保温状态，卸压后打开盖调味拌匀即可。

呵呵北方的范围也很大啊，我是东北人不知道是不是你家相公的那个北方。不过爱在饭的女生一定是爱生活的好人，为自己爱的人洗手做羹汤想来也是很美妙的事啊，希望你们幸福。在这我就尽点我的微薄之力吧。

1、先推荐一下楼上的第二道菜，“排骨焖带鱼”做法就不说了，这个很不错很美味的，无论他是不是北方人都会喜欢的。

2、“肉末拌茄子”肉末茄子是北方家常菜，我学的是偷懒的拌方法。
1）茄子切粗条，锅里热少许油，把茄子倒进去，炒匀，然后，盖上锅盖，开中小火，偶尔翻翻锅，一直到茄子软熟就盛出来。
2）茄子焖好之后，锅热少许油，倒入肉末炒，炒到肉末变白，也没有什么水分的时候，加入葱末蒜末，舀一匙大酱（用豆瓣酱也不错），用点儿水稀释一下，倒入锅里，翻炒均匀，出锅。浇在茄子上，吃的时候拌匀就好了。

3、“烧鸡翅”不知道这个是不是北方菜，不过我妈妈常做（个人把自己常吃到的菜认做就是北方菜，谁让咱们就是土生土长的东北人儿呢，呵呵）
1）鸡翅中段若干，要保证你的不沾锅底可以平铺得下，洗净，皮朝上铺好在不沾锅底。中火
2）一面煎黄，翻面。如果这时候鸡翅出油太多，把油倒掉一些。
3）煎鸡翅的同时准备作料，姜比较多，蒜切小粒，葱白切段，翻面后等一会儿，均匀地在鸡翅上洒葱姜粒和葱段。切一个小青尖椒，也洒上。(喜欢吃辣多放)
4）调汁儿，酱油，醋，糖要多，酒，大酱或者腐乳。（都很好吃，我更喜欢腐乳的，最近常做这个）
5）开大火，放汁儿，滚的热闹后，加一点点水。接茬儿炖。
7）放葱花，香菜，出锅。

4、“素什锦”
1）黄花菜泡开洗净, 泡的时候, 多换几次水, 以便去除硫磺的酸味，木耳, 香菇泡开洗净, 切块或者撕开成小朵. 腐竹泡开, 切段。
2）葱姜末入油锅, 把上面说的东西倒入锅里翻炒一会儿, 加料酒, 糖, 酱油, 盐, 少量水, 煮开后转中小火, 水收尽了以后, 倒香油调味, 出锅。

5、“烧酥蛋”
1）先把蛋煮熟, 肉馅调好, 蛋切开成2半, 把肉馅抹在切口上, 尽量合拢(怕鸡蛋胆固醇高的人, 可以把蛋黄弄出来丢掉, 把肉馅赛进去, 就还原成一个蛋了。
2）下油锅炸(我是用煎了, 觉得可以少用一点油), 煎出好看得颜色后, 加鸡汤(水也可以了), 糖, 盐, 生抽来炖. 快出锅的时候, 把蛋捞出来, 放在烫好(或者炒好)的蔬菜上面, 锅里剩的汤勾芡, 倒在蛋上就好了。

6、“酿尖椒”（不吃尖椒的我的唯一做法，大家都说好吃，呵呵）
辣椒对半切开, 去籽, 抹上调好的肉馅, (也可以切下蒂端, 抠出籽, 塞进肉馅, 我嫌这样塞肉馅麻烦). 锅热一点油, 把辣椒放进去, 肉面向上, 中火吧, 等到辣椒被烧的起皱时, 小心翻面, 使得肉面向下, 煎一会儿使肉末的表层结实, 翻过来, 加入用蚝油, 盐, 糖, 醋, 水, 蒜片调的汁水, 小火收干汁就熟了. 为了怕肉馅掉出来, 可以在辣椒上抹上一层干的淀粉, 然后再抹肉馅.

7、“虾酱豆腐”
把豆腐切小块，锅里放油，煎黄豆腐的两面，然后盛出。锅热油，放入葱姜蒜末，加入一小勺李锦记的虾酱，小一点的火力，炒出香味以后，把豆腐倒入，翻炒，加点糖，加点蚝油，加点水，盖上盖子，小火焖一会儿，让豆腐入味。出锅之前，用水淀粉勾芡，撒香油，撒葱花，装盘。（其实怕麻烦可以直接把切成小块的豆腐倒入锅里，不过上面的做法放味）

8、“花花的水果碗”就是橙子切两半, 在圆头的那一边再用刀削一片下来(最好削完之后从底部可见到果肉), 用刀把果肉转着圈片下来, 把刚刚切下来的那个圆片倒放(金色的皮朝下)在掏空了果肉的橙子皮里,就是一个碗了,把果肉切几半, 再加上其他的水果就好了。呵呵其实做个水果沙拉就很好了，简单啊。

9、“酸菜炒肉丝”谁要说这不是北方菜我可和她急啊，还过现在这个季节的能买到的酸菜大多是圆白菜做的，不过也还不错啦我觉得和冬天白菜做的酸菜差不多，呵呵。
猪肉切丝，用生抽酱油，料酒，淀粉，糖拌匀，腌上一会儿。锅里热油，不用等到很热的时候，就把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。锅再热油，放干辣椒，蒜末，炒出香味以后，倒入挤去水分的酸菜翻炒一会儿，然后再倒入炒好的肉丝，一起炒，混合均匀后，撒葱花，出锅。（酸菜吃油要放的多一点）
10、“汤”，芋头去皮切大块，我这次用的是那种紫色的香芋，一般的芋头我想也是可以的。干的海带提前用凉水泡开，洗干净，切成粗丝，或者用现成的海带结或者海带丝，更加省事一些。鱼丸10几个，对半切开。锅里加水，倒入芋头，大火煮开，中火煮至将熟的时候，加海带鱼丸，加盐糖白胡椒粉调味，再煮10几分钟。撒葱花香菜就好啦。清淡无油，个人不喜欢海带汤，学会了做这个都觉得很好喝。

11、凉菜，“皮蛋豆腐”，这个也不说了，应该没人不会做吧，呵呵

多写了也几希望多给你几个参考，我是懒人说的都是简单的菜可能离你要求的精致菜有点差距，不过这些也都是我觉得受欢迎又好吃的北方家常菜。最大好处就是材料好找。我学做菜就是和我妈以及网上的梅子姐，你也可以到她的博客上去看看。我说的这些但愿能帮上你上点，呵呵祝你们幸福！