穷人语文教案:急求：凉拌紫耶菜的做法！！！！！

同楼上差不多，不同的是不要在沸水里抄，甘蓝等是可以直接食用的，同时，抄过的甘蓝口感显软，不脆，不好！
1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）
2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）
3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈）
5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。当然，还有最最重要的第六步！
6：采纳我的答案！

楼上的第2中做法没试过，呵呵 ，今天中午试试，呵呵，小弟受教了！

说说我的做法：

2）切丝

3）用冷水浸泡一下（不知道为什么要这样，反正父母就是这样做滴）

4）空干水，放盐，醋，鸡精，香油。（备注：我没有放糖，因为不想把甜香的味道遮挡了，hoho）

第二种做法：

做的时候先把菜切丝，越细越好，沸水里抄一下，捞起沥干水放盘中，如果时间富裕在冰箱里放两个小时更好，锅内放油，扔十几粒花椒，炸黑后捞出，等游稍微凉点的时候加干辣椒，出香味的时候放盐、糖、味精、醋，然后把锅里的调料趁热浇到卷心菜上拌匀，成了！
此菜端上来好象是白水煮菜，看似平淡，吃到嘴里却意外地爽口，尤其是天热了，一盘上来保证比肉食受欢迎，这个东西很便宜，又耐储存，着实是个好东西：〉

原料：紫甘蓝、黄瓜、西红柿
做法：
1、紫甘蓝洗净切丝、黄瓜切丝、西红柿切块。
2、将一勺橄榄油、几滴陈醋、一小勺盐、几滴香油，用打蛋器拌匀。本来陈醋跟盐是浮在油面上的，经过打蛋器一打，很均匀地溶入了。
3、将所有原料加入调汁拌匀放置5分钟即可食用。