花梗胡同:罗非鱼怎样做

罗非鱼（tilapia）、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖。
[b]做法：[/b]
1.把鱼洗干净，两面各划几刀便于入味，用纸巾（厚的那种，paper towel)抹干鱼身。备用。
2.把葱切长段，姜切片，剥好几瓣大蒜。炒锅烧热，放油，煸香葱姜蒜，捞出备用。煸过的油不要倒掉留在锅里，可以用来煎鱼。
3.烧热炒锅，加一些油（在原来煸葱姜蒜的油里），烧至5成热，煎鱼，一面一面的煎，煎好才翻面，尽量少碰鱼。
4.两面都煎好后，放入酱油、料酒、一点糖、一小碗水，并倒入刚才煸好的葱姜蒜，盖上锅盖，煮10分钟。
5.开盖~颜色深了许多，汤量也明显减少。用水淀粉勾欠收汁~，淋上一点香油，出锅装盘~开动吧 [/color]

罗非鱼（tilapia）、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖。
[b]做法：[/b]
1.把鱼洗干净，两面各划几刀便于入味，用纸巾（厚的那种，paper towel)抹干鱼身。备用。
2.把葱切长段，姜切片，剥好几瓣大蒜。炒锅烧热，放油，煸香葱姜蒜，捞出备用。煸过的油不要倒掉留在锅里，可以用来煎鱼。
3.烧热炒锅，加一些油（在原来煸葱姜蒜的油里），烧至5成热，煎鱼，一面一面的煎，煎好才翻面，尽量少碰鱼。
4.两面都煎好后，放入酱油、料酒、一点糖、一小碗水，并倒入刚才煸好的葱姜蒜，盖上锅盖，煮10分钟。
5.开盖~颜色深了许多，汤量也明显减少。用水淀粉勾欠收汁~，淋上一点香油，出锅装盘~开动吧 [/color]

可以干烧，清蒸，水煮
酱油醋罗非鱼的做法：
罗非鱼一条，洗净后锅内到少许油，把罗非鱼放入锅内煎到两面黄．然后准备调料，拿一个碗到入适量醋，一勺白糖葱．姜．蒜料酒和平时一样，特别提到的是酱油，因为不放盐，酱油就起到调咸淡味的作用，所以酱油的多少要根具鱼的大小多少来定，再放入花椒大料水，酱油和花椒大料水的比例为：1：1，不放白水．这样做出来得鱼有鲜又好吃．不妨做一做．

你可以去http://www.zgjw.net/show.asp?msgtype=news&id=925看看。哪里有更多做法

酱油醋罗非鱼的做法：罗非鱼一条，洗净后锅内到少许油，把罗非鱼放入锅内煎到两面黄．然后准备调料，拿一个碗到入适量醋，一勺白糖葱．姜．蒜料酒和平时一样，特别提到的是酱油，因为不放盐，酱油就起到调咸淡味的作用，所以酱油的多少要根具鱼的大小多少来定，再放入花椒大料水，酱油和花椒大料水的比例为：1：1，不放白水．这样做出来得鱼有鲜又好吃．大家不妨做一做．

清蒸罗非鱼做法如下：
1、选一条大小均等的罗非鱼（活鱼），杀好洗净。
2、将葱切成长细丝，姜切%

七两以下的就先煎至3成熟再加蒜、酱油、料酒、糖蒸3分钟后加入葱丝再蒸1分钟就可以了。
七两以上的就要切片（0.5厘米以下的厚度）蒸或起肉用来吃火锅。

可以清蒸也可以用酸菜焖着吃。。可好吃了。：]