高考问答dnf分解机吧:怎样做饭店里才能吃到的羊肉汤
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/08 11:55:50
最好能够连添加剂都告诉我
谢谢了
谢谢了
到牛、羊肉店买5斤羊腿骨或脊骨；回家后用清水泡2个小时后；用一个汤锅添冷水10到20斤旺火烧1个小时后，改用小火炖至汤呈乳白色即成。想肥一点，买半斤羊油加在里面一起炖。不需要添加剂。
喝羊肉汤最好是什么都不放最滋补。
根据个人口味适量加盐、味精、香油、香菜即克。买些熟的羊肉或羊头、羊杂之类加在里面就是现成的羊肉汤了。
上礼拜天才做过，5个人喝的爽死了。
羊肉汤锅
特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香
原料：膘肥羊肉（5斤左右）
配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街
制作过程：
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
大厨点睛：
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
好吃秘诀：
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
教你一招：
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。