高考问答louisville在美国哪里:为什么有的鱼烧好以后有柴油味？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/09 08:25:49
每次从菜市场买的与烧好以后总有一种味道，听别人说是放了柴油的
因为鱼贩在养鱼的水盆里放入了一种液体状的药，使鱼不容易死，但鱼煮后会有柴油味。
有柴油味道的鱼是生活在被长期污染的水中生活，导致鱼也被污染，所以有柴油味。
怎样鉴别鱼是否被污染：
识别受过污染的鱼，可以从鱼的外观、气味等方面做出判断。
【看鱼形】
污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
【观全身】
鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀，这是铬污染或大量使用碳酸铵化肥所致。
【辨鱼鳃】
有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。
【瞧鱼眼】
有的鱼看上去体形、鱼鳃都正常，但其眼睛浑浊没光泽，有的鱼眼球甚至明显向外凸起，这也是被污染鱼。
【闻鱼味】
被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类农药污染。
在鱼肉变成菜肴前，要确定已经做好食物质量把关，不要觉得鱼肉变质扔了可惜，为了身体健康拒绝变质肉。
是因为鱼生活的水不干净,特别是虾类的脑部,柴油味更重.和烧法没什么关系的
处理鱼的问题把，你去菜市场买新鲜的活鱼回来自己杀，在有就是自己做鱼的时候锅子洗干净一点
你用的是什么灶啊，油烟受到水蒸气的压力也会进到锅里，就会有柴油味。