高考问答手机配件店加盟:脂肪酶活力的测定方法
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/04 06:56:28
先附上米氏方程：
v=V[s]/(Km+[s])
下面那个作图法就是取这个方程两边倒数得到的。很容易算。
1、在反应中测出不同底物浓度时的反应速度，以反应速度倒数为纵轴，以底物浓度倒数为横轴作图，得一条直线，为米氏方程推出的“双倒数作图法”。
2、很容易得出结论，直线斜率为Km/V，横截距为-1/Km，纵截距为1/V。
其中V是最大反应速度，Km是米氏常数，指酶反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，它就反映了酶的活力，即与底物分子的亲和力。此即测定方法。适用于任何酶，包括楼主说的脂肪酶。
可以买南京建成生物制品有限公司的脂肪酶试剂盒