高考问答世纪龙建材市场:谁知道美味的烤腐怎样做更好吃?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 15:37:01
红烧烤麸的做法：
烧麸500克，笋200克，香菇100克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋切片，香菇泡软对切，将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，倒入笋片煸透，再放入香菇、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，加少量胡椒、味精，淋上香油即可食用。