高考问答驻外机构接待用酒50:我作的珍珠元子总是很干，特别是中间的肉，怎么办？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 07:05:17
我加过生粉和水都不行，要怎么办？
按照我这个方法做 肯定没有问题的尼
原料准备：糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适量、葱花适量。
双味珍珠元子的制作过程是：糯米洗净用水浸泡（时间冬长夏短），取400克，趁热加入蛋液及生坯冷却；枣泥馅分挤搓圆，鸡肉制成颗粒，红肠、生姜、冬笋切成小颗粒，下锅炒成三鲜馅，加葱花冷即糯米坯分别包入甜咸馅沾裹剩余的泡米，上笼蒸熟(5分钟)，出笼，包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。
我不知道你说的生粉是什么，不过我加的都是淀粉，建议肉不要用精瘦肉，有少量的肥肉就不干了。
楼上的你连生粉都不知道啊？
建议面中加点猪油~可以试下~
肯定是肉的问题，太精了，用五花肉做就最好了。