高考问答芒果tv怎么解除手机号:怎样炸南瓜才外脆里嫩
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 00:35:19
材料
南瓜400g
素火腿2片（=4半圆）
咖哩粉1t
盐
胡椒
面粉糊
面包粉适量
生菜或高丽菜2大片
作法
1.南瓜去籽，切成1公分宽，在中央切下一刀不要断，使它能夹住材料。
2.在南瓜内侧撒咖哩粉，表面则撤上盐、胡椒。
3.切成薄片的素火腿，需配合南瓜来切，最好切得比南瓜小一些。
4.将素火腿及夹在南瓜内。
5.在南瓜表面撒上薄面粉糊，再抹面包粉，放入加热至中温的油内炸成金黄色。
6.生菜或高丽菜切成3公座苋的细丝，浸泡於冰水内，使之清脆。然后沥乾水分，盛於盘内，将菜放上。
7.在面粉内掺1小匙咖哩粉也可以。
焯水后抓淀粉炸，小心油温