高考问答至尊无上最后什么意思:问下河间是不是属于保定呢?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 17:16:48
问下河间是不是属于保定呢?
我怎么听说有人说是沧州呢
那河间火烧和保定的火烧有什么区别呢?
我怎么听说有人说是沧州呢
那河间火烧和保定的火烧有什么区别呢?
河间是沧州的，楼主是哪里人
从字面上看，保定叫“驴肉火烧”，河间叫“火烧驴肉”
保定的驴肉火烧与河间驴肉火烧的区别:
1，河间火烧是方的，保定是圆的；且火烧的做法及工具不同：河间是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的；保定是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是圆的。2，河间是热火烧夹凉驴肉（类似切片的酱牛肉，里面还加焖子），保定是热火烧夹热肉（肉是炖的大块的驴肉，吃时切碎，有纯瘦和肥瘦之分），而且保定不叫“夹”，叫“卷”。3，河间是只夹肉，保定是把一刀热的驴肥油肉与肋板肉放在一起切碎，夹入热火烧，所以吃起来极香。另外，在保定，“老驴头”和“好滋味”的连锁店里火烧是始终保持刚出炉的状态，因为一般供不应求。这些连锁店在河北各地和北京都有店。但吃正宗还得吃本地的，呵呵
是沧州的
我一个朋友就是河间的，他就说他是沧州的