高考问答骏皇名居地理位置:酸奶酪怎么做啊？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 08:10:57
那种蒙牛塑料包装的小盒子酸奶．盖子上有一层很干，很软的奶酪．有谁做过？或者说怎么把酸奶弄干，让酸奶变的像果冻一样？！
做法就是买1罐鲜奶,和一小罐优酪乳,优酪乳只要50cc就可以配合鲜奶做一大罐优格
就是将鲜奶加温,是温的喔~不是热,大约40度左右的温度,过多过少的温度都不行
然后把优酪乳到入鲜奶中搅扮,大约搅一分钟就够了~放入保温瓶中
然后静置大约10小时,10小时后大概就能吃到优格了~不过...因为我自己当时并没有
温度剂,所以我初作时有点失败,后来我自己乾脆买一台优格制造机,把鲜奶和优酪乳
一起放进去,然后睡一觉起来又过半天,大约12~15小时啦~把那罐"奶"
放冰箱冰个半天,就可以吃到优格了,例如今天做...后天就可以吃,或最快明天晚上可以吃
有专门的抽除水分的装置
蒙加凝固剂。加得比蒙牛酸奶里的多就行了。