初中冬季校服新款:做菜时最后要点“明油” 请问什么是“明油”？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/16 11:56:09

菜肴烹制勾芡后,根据成菜色、香、味的需要所淋入的油脂，出锅前淋到锅里。一般是花椒油.辣椒油。
可以明亮菜肴，增加色香味。

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