高考问答蒙面歌手 驯鹿现场版:怎么煮玉米糊才不会起团?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 04:27:30
水开之后我下玉米粉下去全部一团团的?怎么煮才不会起团?东北菜的玉米粥怎么做的?
技巧： 玉米面要用少量的水稀释以后再入锅,这样就不会结成面疙瘩。加入玉米糊以后要不断搅拌，否则很容易糊锅底。
煮玉米粥
食材：水1000ml，玉米面100ml
步骤
1、凉水倒入锅里加热。
2、放玉米面，这里需要注意，看到锅里的水开始冒点热气了，就放玉米面然后搅拌，千万别等水开了再放。
3、稍微搅拌以后，适当洒点小苏打，待玉米粥煮沸，看见粥面冒泡，就可以关小火，再煮3分钟，出锅。
我经常做这个。
先把水烧开，玉米粉放在碗里加凉水搅拌均匀。锅里的水烧滚了再往里放玉米糊，可以一大勺一大勺往里放，放一次就在锅里贴着锅底搅拌一次，不能沾锅底，沾锅底的话也会团成团。你试一下吧，绝对好使。
用凉水把玉米面调匀，然后和水一起煮，边煮边搅就可以。煮的水最好不能太热。
按我的经验是。先把玉米粉用凉开水泡透了。然后水开之后边搅边倒。应该就可以了。