高考问答带着空间重生金粉世家:切葱头的时候怎样才能不辣眼睛
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 10:38:47
切葱头的时候眼睛总是辣得很难受，有什么方法使眼睛好受一点呢？
葱头，原产于亚洲西部，早在三千年前就被人们发现，由于葱头对生长条件要求很低，所以，它就很快漂流过海，在许多地方安了家。今天，它以成为市场上常见的蔬菜了。
据化学分析，葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质——正丙硫醇。当葱头被剥开或切片时，其中的正丙硫醇就挥发到空气中，如果“溜”到人的眼里，就会刺激泪分泌腺，使人流泪。
如何克服呢？正丙硫醇能溶于水，因此，每次切葱头时，可以盆内放些水，再把砧板放在水里切葱头，这样正丙硫醇部分溶于水，就能减小对人眼的刺激。
只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。你不妨一试。
锅加热，把葱放上面儿。过3分钟再切。（要均匀的翻滚）
在水里切。
带上眼镜
塞住鼻子