女蜘蛛侠格温本子:炒虾仁时如何使虾仁又白又大(不缩水)?

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/09 19:23:01
"在炒之前，用鸡蛋白阉一下，然后放进冰箱里面快速冷冻一下就可以了".这个办法只能使虾仁吃口嫩一点,但不能使虾仁又白又大.

在炒之前，用鸡蛋白阉一下，然后放进冰箱里面快速冷冻一下就可以了

虾仁泡水,放在小碗里加水,不可多,不然会将鲜味去掉,加的水不可太多,没过就行大概一个小时,再裹鸡蛋清

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