高考问答twice sana舞台太露骨:干红枣可否放在冰箱里保存
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/01 18:25:22
干红枣可以放在冰箱冷藏室保存，用冰箱保存红枣不仅可以让红枣保持新鲜，而且可以让抑制细菌的生长。红枣保存不要将红枣进行密封，如果将红枣密封之后，红枣处于一种无氧的环境，无氧的环境下酵母菌会将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。
红枣可以放入冰箱冷藏室保存既可以抑制细菌和害虫的侵入，又可以抑制酵母菌的发酵。
可以，最好是密封好放入冰箱中保存。
原因：
红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。
适宜处理方法：
为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。
最好的保存方法而且不破坏营养的：
红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。
一、干红枣可以放在冰箱里储存。
二、干红枣含糖量比较高，具有较大的吸湿性和易氧化性，储藏时要降低温度，对这条要求放冰箱冷藏就比较合适；干红枣要保持一事实上的湿度，并非越干载好，过于干燥不利于保持营养成分，但冰箱的环境比较干燥，所以放入冰箱时要分量放入保鲜袋内保存比较好，食用时取一小袋就可以。
三、注意事项：
1、红枣储存时，要挑选干燥，没有破损、没有病虫的。
2、储藏环境。储存温度一般掌握在0℃～1℃比较好，湿度为90%～95%。
放冰箱冷冻室最好,我妈妈一直是这样保存的,不会生虫子,可以保存很长时间呢.如果已经有一些长了虫,马上放入冷冻室,冻它一两天,拿出来,你会发现虫子都在底部,可以很容易挑出好的.