高考问答韩国2012mbc演艺大赏:蜂蜜放了两年多,快三年了还能喝吗?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/02 23:56:26
是散装的,好像没有变味
消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
参考资料：中国蜜蜂网
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月,商品蜜中，都是添加了不同的添加物的，如白糖，香精等,与纯净的原蜜不同，放置时间长，是会变质的。封盖、成熟浓度高的原蜜保存得好，可以经久不坏。建议还是吃新鲜蜜吧。
蜂蜜理论上是永远不会变质的，
但如果在含水分未挥发时，有产生霉菌的可能。
在通风的状态下，可以保存无限长时间。
可以,我那罐放在冰箱里3,4年了,现在还是依然甜
过保质期了，谨慎一点好