高考问答一周的偶像2015全部:熟悉蒜的朋友进下~！！
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 21:39:58
听说吃肉时吃蒜会增加营养吸收，但是我不愿意直接吃蒜，请问蒜有哪些简单的做法？？可以使它的味道变得好一些~~！！
把蒜捣碎弄成蒜泥再加水，做成蒜泥水，做菜的时候在起锅的时放一些，起香的。吃的时候一点蒜都吃不到，而且能增加菜的香味。
可以先在油锅里煸一下，很香的，
豆豉蒜蓉蒸排骨|
hzy0720 发表于 2006-6-25 17:10:00
主料：新鲜小排骨500g，不能用冻过的，买冷鲜肉的小排，剁成单根一寸多点的小块。加入味精、白糖、绍酒、盐、葱花、姜末腌20分钟。
配料：豆豉（超市有卖的，黑豆粒状）20g，捣碎。蒜蓉40g，和豆豉一起拌在排骨里，放在一个有一寸左右高的深盘里上屉旺火蒸20分钟左右即可。
此菜特点：排骨极鲜嫩，入口味道鲜滑。
制作要点：排骨装盘里不可过厚，最好2层，此菜蒸的时候会有汤所以盘子要求能有些深度。最要紧的是蒸到10分钟的时候，要揭开锅盖，把排骨翻动一下。快20分钟的时候用筷子试一下，如果肉和骨头可以剥离了就马上关火并且打开锅盖
蒜蓉粉丝蒸带子 周末美味海鲜餐
原料：带子4个，粉丝适量。
配料：蒜剁成末，放入少许油，盐拌匀。
做法：把带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。把拌好的蒜泥放在带子肉上，在面上铺上粉丝、葱花，水开后放入锅内蒸5分钟，出锅后洒点酱油就好了。