雷欧飞踢有多大威力:为什么大蒜,葱是辣的,炒熟后不辣,而辣椒炒熟后还是辣的呢?

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/03 06:33:17

大蒜和葱里面含有一种大蒜油(学名忘了),呈辣味,是一种挥发性物质
所以大蒜熟了之后就不辣了

而辣椒里的辣椒素和辣椒碱却没有那么容易挥发
所以辣椒熟了还是辣

大蒜和葱里面含有一种大蒜油(学名忘了),呈辣味,是一种挥发性物质
所以大蒜熟了之后就不辣了

而辣椒里的辣椒素和辣椒碱却没有那么容易挥发

大蒜和葱里面含有一种大蒜油(学名忘了),呈辣味,是一种挥发性物质
所以大蒜熟了之后就不辣了

而辣椒里的辣椒素和辣椒碱却没有那么容易挥发
所以辣椒熟了还是辣