平津战役.:芝麻可以作什么菜?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/04/29 09:11:30
我煎饼的时候放了芝麻下去,为什么不香?
夏天拌菜时撒上芝麻最好不过了
芝麻菠菜
用料:
菠菜300g、姜1块(15g)、白芝麻50g、盐2茶匙(10g)、生抽2汤匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)
做法:
1、将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,加入2小匙盐,将菠菜放入氽烫,等颜色变绿后立即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切成约10cm的长段后,排入盘中备用。
2、干炒锅用火烧热,放入白芝麻,转小火焙香,芝麻变黄时盛出,充分晾凉。
3、将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研钵,可将芝麻捣碎拌菜,色、香、味更佳。
手撕大拌菜:
原料:紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜
制作:
1.先将所有主料能手撕的手撕,不能手撕的用刀切丝或切
片备用;
2.白芝麻炒香;
3.将等量的醋和白糖调匀,再加入生抽、香油、鸡精调成
汁备用;
4.把调好的汁倒入准备好的原料里,撒上白芝麻搅拌均
匀,即可。
口感:酸甜爽脆,这道凉拌菜不仅能让人调换口味,而且
非常符合现代人要求油脂少、天然绿色、养分多的健康理
念。
四、苏子叶
原料:苏子叶、辣椒面、蒜、姜、芝麻
制作:
1.用1勺辣椒面、两勺酱油、半勺蒜末、1勺葱末、1勺芝
麻,加少许味精、香油和水,不停地搅拌,调成糊状;
2.把苏子叶洗净,一张一张抹上前面做好的酱;
3.腌制6小时即可食。
口感:香辣口味,带着苏子叶特有的清香,又有一点点微
苦,非常适宜夏天食用。