高考问答7.0洛瑟玛塞隆在干吗:高压锅煲汤要放多少水？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/10 07:42:49
按道理高压锅煲汤应该不用多加很多水吧，为何我每次煲半个小时，也把汤给煲干了。
这样都会把水煲干，那么不用高压锅，煲两、三个小时那种，我都不敢想像了。
这样都会把水煲干，那么不用高压锅，煲两、三个小时那种，我都不敢想像了。
一、高压锅煲汤要放多少水？
可以根据自己喜欢浓汤还是清汤来决定用水量。
我家喜欢清汤，比如排骨汤，我放一斤左右的排骨、两斤左右的冬瓜，加水到高压锅的四分之三
二、高压锅煲汤方法
高压锅煲汤与一般的汤锅是不同的，不然，时间煮长了，水都变成蒸气跑掉了，而且，时间太长，煲的东西都会化掉看不见了
以排骨汤为例，说明一下煮法：
1.首先将排骨和生姜等佐料放到锅内加水（一次加足）煮开，高压锅冒气后1-3分钟关掉火
2.等几分钟直至高压锅可以自然揭开的时候再将冬瓜放进去煮，煮开就关掉。
3.不要马上吃，等高压锅可以自然揭开的时候再吃（利用余温将汤的味道熬出来）
煮绿豆汤：
1.将绿豆和水放到高压锅内，煮开1-2分钟关火
2.等5分钟后再打开火煮一下，一开就关。
3.等可以自然打开高压锅就可以食用了
高压锅煲汤的有优点：
快、方便、节省能源、味道也满好
一般煮汤食材和水的比例：食材：水= 1：3
推荐材料：
鲜淮山1斤、猪尾骨1块、胡萝卜1根、盐适量
推荐做法：
1.将淮山去皮切块，红萝卜切块。
2.猪骨头切块。
3.所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味。
4.当高压锅持续冒烟即可出锅食用。
高压锅不适合煲汤的,用专用的锅不用放很多的水的