高考问答唐悠悠的婚检报告:做饭是多放鸡精对身体有坏处吗?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 06:06:28
我们知道味素对人身体不好 那鸡精呢?
从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。
但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。
但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。
当然有坏处 又不是水果 多吃无害
的确是不要多放为好
也不好吧
任何东西都讲求个“度”
适用量尚未有定论,但有国家规定每公斤体重不能每日摄取不超过120毫克.
但若适量,鸡精能够补充人体的氨基酸,有利增长和维持大脑机能.