runningman伦熙:制作好后的巧克力怎么保存呀!!(除了放进冰箱)

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/10 12:10:49

受冻的巧克力,尤其是黑巧克力,会有一层白霜凝固于表面,像起毛似的,样子不太好看,但巧克力的本质和味道没有改变,只是其中的可可脂受热升华到表面,遇冷再结晶于表面,所以请不要以为是巧克力坏了就舍弃它。当然,巧克力是越新鲜吃,味道越好,口感越纯正。