高考问答家境贫寒的诗句:阴米稀饭的做法
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 00:07:01
谁能告诉我怎么做的吗,阴米我大概知道怎么做,就是把它煮成稀饭是不是要先炒?只记得以前喝的好香...
楼主教你最简单的：首先拿个煮稀饭的锅，自己斟酌你要吃多少，然后抓多少阴米，淘干净，就像煮一般的稀饭一样，加上足量的水放在炉子上煮，等到开始冒泡烧开时，打一个生鸡蛋在里面（看你个人喜不喜欢），再继续煮。切记一定要用小火煮，等到差不多水煮干了就可以盛在碗里，洒点盐倒点香油，冷却了就可以吃了。
“天府之国”四川是方便米饭的起源地。
相传，三国时代，战乱不断，粮物稀缺，百姓生活疾苦。在四川眉山境内，有一殷氏人家，长年为地主当长工，由于地处丘陵山地，所种多为早季作物，稻米甚少。年终，所产稻米多用于交租，所剩皆为红薯、玉米之类。
一年，风调雨顺，稻米丰收，交完租后尚余半斗酒米（即糯米），家人极为珍惜，不舍食用。春节，客人来访，以酒米蒸饭款待。客去，尚余两碗米饭，不忍食用，用火慢慢烘干，存于一小壶中，上用皮封口，藏于窖中。次年，客人又访，小心取出，用油炒后辅以白糖、鸡蛋煮粥，客人食后，大声赞赏。此法逐渐广为流传，蜀中百姓皆善于制作；因发明者姓殷，遂称该品为“殷米子”。此即方便米之雏形。
“殷米子”的制作方法为：以糯米为原料，经淘洗、蒸煮、加油离散、晒干即成；成品可密封贮存于坛罐中，经年不坏。食用时取出在锅中用油炒泡，加水发胀，可根据个人口味加入盐或糖，或鸡蛋、腊肉，即成为各式美味的“阴米子稀饭”。这种食物无论是官宦人家还是寻常百姓都视为佳肴，是巴蜀人家逢年过节、招待客人的传统美味。
把阴米炒成爆米花那样的东西，然后用滚热的开水冲泡，过几分钟类似于稀饭的粥就香气扑鼻了，你呢就可以坐下慢慢地米西了
阴米就是腊月里把糯米蒸过后放在阴凉的地方晾干的米，然后 按照 煮稀饭方法就行了，可香了