高考问答旋转门dwg 免费下载:冰糖蒸蛋的做法?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 08:02:08
蛋不打散的.
炖蛋的基本做法是鸡蛋加水和冰糖打散，盛在碗里隔水炖。说起来很容易，但很难做好。首先蛋和水的比例就不好掌握，一般应该是1：1.5的样子，也就是一只蛋要相当于一只半蛋的水。这个比例掌握得不好，炖出来的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形。窍门是有的，就是打鸡蛋的时候把蛋壳正好一分两半，用其中半只蛋壳量水，万无一失。其次是火候，须用文火慢慢地炖，并常常照看，蛋刚刚全部凝结就收火。这时候的炖蛋，灿烂金黄，清香扑鼻，口感滑腻难以形容。火候太过或者火力太猛，炖出来的蛋就会满是洞洞跟海绵似的。炖蛋时如果不用水用鲜奶则称为鲜奶炖蛋，更是香滑。
是糖精和鸡蛋不可以一起吃啊·
糖没有问题的，我喜欢吃油炸的鸡蛋丝 甜甜的 嗬嗬 美味
糖和鸡蛋是不能一起吃的。具体会对身体产生什么影响不记得了。但是总之是不好的。在报上看到的。仅供参考