高考问答基本农田田埂属于权:炒鸡的全过程
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 19:54:01
辣椒炒鸡（贪吃，忘记配图了～下次一定改！）
材料：鸡（半只）、花椒10粒、小葱3－5根、辣椒4－5个、酸辣椒3-4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺
准备：将鸡斩碎，拇指大小；小葱切段；辣椒切块；生姜切片；蒜头拍开。
步骤：
油入锅烧热，丢入花椒粒（依个人口味）；
倒入鸡块，翻炒3分钟，放入料酒一勺，锅内渐有水汁出来，将其倒入碗内待用。
放入生姜、蒜头，加盐继续翻炒鸡块，待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒；
待鸡块翻炒5-6分钟后，微微粘锅底时，放入鸡精，滴少量生抽，放入小葱即可。
点评：该菜肴简单味美。鸡，油性稍大，放入酸辣椒后，特别爽口；花椒、料酒、生姜可以去除鸡的腥味；鸡肉炒食，骨头焦中有酥，鸡肉嫩中有鲜；绿色葱段点缀其间，就为好看，闻着也香～
酱油鸡``
麻烦点`不过很美味!
先把鸡洗好
开始烧油锅,锅里放少许油
把洗好的鸡放在锅里.
用中火来回煎
然后放酱油,大约2两
放一点冬菇片姜片
放少许白酒.把锅盖盖上
十五分钟后``将另一面反过来
在焖20分钟`
把鸡切成一块块``
再把鸡放在盘子里
最后把锅里的汁倒在盘里``
就真的美味可口了``
炒鸡`
材料如上,
也是把冬菇切成片姜片
红枣掏核
然后烧锅,放点油在锅内,放姜片先炒
再下鸡,下冬菇红枣
一起炒``
把水炒干``
再放一点(少许)白酒
焖十分钟`
然后就可以放盐放少许鸡精.加少许葱蒜
就可以上锅
很美味的``
简单方便`