高考问答蓝色港湾泰迪熊店:我家买了许多从德国空运来得巧克力，化了许多，怎么恢复原形／？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/12 15:12:59
放进冰箱后一点也不好吃，结了霜～
怎么班呢？
怎么班呢？
可以溶解了重新作
一般在制巧克力，只需购买烘焙专用巧克力砖，将其切成小块或细碎后，放入容器中，以隔水加热的方式来加热，不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力会变质而失去光泽。将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。
如果觉得隔水加热太麻烦，你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中，以中微波火力来加热，每次大约加热1分钟，直到当巧克力大致都融化时，再取出用汤匙拌匀，剩余的热度就会将巧克力给完全融化了。
巧克力千万不要放冰箱里。巧克力酱不算。
没有办法恢复