猴年生肖运程:煮药膳时,先煎苍术葱白,两次取汁200毫升,是什么意思?

葱的药用部分指的是近根部的鳞茎，称为葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解表、散寒通阳的功效。现代药理研究表明，葱白有发汗解热的功效。可健胃、利尿、祛痰。其中，葱白所含的葱蒜素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌，均有一定的抑制作用。

两次取汁200毫升意思是按医生要求的煮药比例，比如说第一次两碗煎到八分，第二次又怎样……，分两次煎，分别倒出，然后将两次的药汁合起来，得到大概200毫升的量。

这样做的意义很深，当然容易理解的就是防止第一次太浓，第二次太淡。

当然不是了，是一种中药名。两次取汁200毫升指煎第一次后取200ml，再煎一次再取200ml。中药一般都要煎二、三次的。

意思是分两次煎, 合并第一次及第二次汁液, 共200ml(约一饭碗的量)
---------------------------------------------------------
问: 为甚麼要分两次煎?
答: 一般来说，一剂药最少应煎两次。因为煎药时药物有效成份前先会先溶入药材组织的水液中，然而再扩散到药材外部的水液中。到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因"渗透压"平衡，有效成份就不再溶出了。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成份才能继续溶出。重煎往往用水量比前次为少。为了充份利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮两次或三次。
---------------------------------------------------------

苍术粥 (苍术10克，葱白10克，白糖20克，大米50克。)

1. 先煎苍术、葱白，加水煎2次，合并煎液，过滤后去渣, 至200毫升，
2. 大米煮粥，
3. 待米粥将熟时，再加入药汁和白糖，煮成稀粥食用。

祛风除湿，散寒止痛，益胃助汗。对于感冒之风寒表湿证，可作辅助治疗之用。
---------------------------------------------------------
苍术:
别名赤术、马蓟、青术、茅术、仙术等，为菊科植物
味辛、苦，性温。归脾、胃经。
功能主治：内可化湿浊之郁，外能散风湿之邪，燥湿健脾，祛风除湿。

葱白:
其他名称：葱白,大葱白,鲜葱白,葱白头
葱的药用部分,指的是近根部的茎，称为葱白，
其气味辛辣，性温，
主要成分：含挥发油(大蒜辣素、二烯丙硫醚)。
功能主治：发汗、解热、散寒通阳、健胃、祛痰、利尿的功效。
用於外感风寒轻症，寒凝气滞腹痛、肢厥、脉微等症 。

葱白所含的葱 蒜素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌，均有抑制作用。 ...