李易峰和黄苑玲:关于南酒、米酒、料酒、绍酒、黄酒等等的区别与使用

来源：百度文库编辑：高考问答时间：2024/04/29 20:17:16

平时，我注意到做饭时，菜谱里会经常提到南酒、米酒、料酒、绍酒、黄酒等等好多的种类，有时我总是记不住，请问大家，这些有什么区别吗？使用情况怎么样呢？

1、中国的酒，大致说起来，约分南酒北酒两大类。也可以说是南黄北白。大家都知道南酒的花雕，太雕，竹叶青，女儿红，都是浙江绍兴府属一带出产。

2、用米跟酒料发酵后酿成的酒——米酒

3、料酒=绍酒=黄酒都差不多

关于南酒、米酒、料酒、绍酒、黄酒等等的区别与使用料酒黄酒米酒是如何划分的请问，绍酒黄酒料酒老酒米酒都有什么差别吗？请问黄酒.绍酒,料酒是一样的吗? 料酒、黄酒和米酒，做菜要怎么选用呢？做菜用的绍酒和料酒分别指什么酒？举例一下该酒的牌子炒菜的用黄酒还是料酒啊？请问：绍酒是黄酒吗？关于料酒的选购问题料酒是不是黄酒？香油即麻油吗？