高考问答玖富叮当贷款上征信吗:做苹果布丁
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 06:16:23
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面包苹果布丁
原料:
面包100克,苹果(酸性最佳)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许.
做法:
1.先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层).
2.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内.
3.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,即可食.
特点:
质地柔软,香甜可口.
焦糖苹果布丁
用料
苹果 1个
牛奶 100ML
白砂糖 4汤匙（60）
鸡蛋 1枚
做法
1、苹果清洗干净，去皮去籽，切成0.5CM厚的小片
2、锅中放入白砂糖40G，清水20ML，以中小火慢慢熬制，并不停搅拌，待糖汁呈现焦红色，关火，徐徐加入 30ML开水，继续搅拌，倒入模子中，并将切好的苹果片放在焦糖汁中，然后将模子放入冰箱冷藏。
3、牛奶中加入剩余的白砂糖20G，用微波炉（500瓦）加热1分钟后取出，搅拌至白砂糖融化。鸡蛋磕入碗中 打散，把牛奶慢慢倒入蛋液中，搅匀。
4、将布丁液慢慢倒入盛有焦糖汁的模子内，在模子上覆盖保鲜膜，并往微波炉底托盘内注入少许热水，将模子 放入微波炉，用解冻加热6分钟即可。