高考问答19s管理淘宝:东北菜馆的酱香大排骨怎么在家自己做
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 19:50:27
东北菜馆的酱香大排骨怎么在家自己做.搜了很多网站都找不到。请大家帮忙。
主料：排骨
配料：冰糖，花椒，豆豉，老汤，大料，盐。
制作：
1.将排骨剁成大块洗净，飞水。
2.用老汤（老母鸡，棒骨，盐，大料）炖制。
3.冰糖炒成糖色，加入清水，加入麻辣汁（花椒，豆豉，葱，姜）一块炖。
4.出锅配以葱，姜，热油即可。
我长在东北也没吃过，可能是你们那边的发明吧，不过做这个你得有东北特产的农家酱才行，自己家里面一般没有这个条件
别听2楼的瞎说，我就是东北的，还没听说过用农家酱做酱大骨头的呢，农家酱也不是谁都爱吃的。