高考问答林忆莲恭硕良下雨天:杭州哪里还有好吃的葱煎包（饺）
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 23:20:47
离开杭州三年，楼下那家好吃的葱箭包摊早已不见，真的很怀念曾经的味道，现在杭州哪里还有好吃的葱煎包（饺）？ 最好店旁边还有现炸油条，馄饨 我住在保叔路 呵呵 谢谢大家了
百年锅贴 西溪数码港旁边
近江菜场对面,早上有,1元4个,很好吃
高生祖`
```不错滴``
以前跟以前的女友
吃的很开心`
知味观就有的 具体地址你可以到他们的网站上看看,杭州有很多店的.
我的早餐很多都是在那买的
锅贴，面粉不发酵，包成饺子样，其他同下面。
生煎包子的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成小煎包。
4、平底锅放油，点火，将做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。
用油煎出的味道更美。
虾肉大馄饨：
做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末,搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末）。
包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
参考资料：经验