高考问答光良第一次吉他谱简单:做蛋糕用的泡打粉就是发面用的苏打粉吗
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/01 13:03:46
楼上的。。。。。。。。。泡打粉就是苏打粉加了香料，配料表里有说明（小苏打=碳酸氢钠=苏打粉，苏打是碳酸钠，一般不用来发面。）。
其实泡打粉发酵的效果不入酵母好，如果楼上的是要烤面包，那么还是用酵母吧。泡打粉烤出的面包很硬，没有酵母发的那么有弹性，而且泡打粉的量不容易控制，加多了里面香料的味道是很恶心的。
不是。两中东西。
泡打粉是提香，和启发的好。
苏打粉，是碱的一种为了防止面发酸
YES~