高考问答唐代巩县有多少窑口:成都肥肠粉的做法及配料
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 01:03:36
主要是放什么料和做法步骤?
川味小吃里最著名的当数肥肠粉了。粉条糯软，满口留香。夹起颤悠悠的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。今天就教你做做看。
选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜籽油、干红辣椒、花椒等，汤则是用肥肠、猪骨头以及多种作料熬制而成。
做法：先将泡好的红薯粉放进沸腾的肥肠汤里来回晃几下，捞起后倒入已放好肥肠和调料的敞口碗里。最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉淋下去，再往碗里放几粒油炸花生和少许葱花即可。
肥肠粉有那些调料