高考问答女生手掌纹路图解:为什么做大米饭时只放一碗米，熟之后却有好几碗的量？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 03:29:15
为什么做大米饭时只放一碗米，熟之后却有好几碗的量？
因为米饭主要是淀粉，吸收了水分以后就会膨胀
当然是因为吸收了水分啊 水多了就软 少了就硬嘛 顺手介绍你几个做米饭的小窍门 呵呵
1.加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。
2.加酒蒸米饭法：当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。
3.加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。
吸了水
以及膨胀
加水,加热， 膨胀了……