高考问答地板藤的功效与作用:怎么炒面才不会煳锅吖..??
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 14:26:44
每次炒面都会煳锅..
又有焦掉的味道..
怎么才能不煳锅呢?
又有焦掉的味道..
怎么才能不煳锅呢?
炒面不糊锅最重要一点是：面下好后捞出，放冷水冲，漓干水分后要先把面里拌上油，然后根据自己的喜好炒就行了．试一下吧一定可以的！！！！
炒面不沾锅就是先准备一个鸡蛋，然后把面用汤煮熟，然后捞起用凉水把面冲洗一下，放到碗里，打一个生鸡蛋下去，尽量把每一条面上都粘有鸡蛋，这样炒就不会粘锅了。这样怎么炒都不会粘锅的
用不沾锅
油也用新的
每次做完菜后要把油锅洗干净 锅底要干
慢火，加多点油．
密集：炒面之前把面放进微波炉位几十秒~~
供参考！
炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。