高考问答《我喜欢》赏析张晓风:为什么有的黄瓜会苦呢?而不是清香的味道呢?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 13:18:21
黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。
一.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦；
二.品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。
专家说，食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。
那是坏了``
蔫了