高考问答末代捉鬼人是真是假:吃虾必须把背上的肠挑掉吗
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 18:49:37
吃虾必须把背上的肠挑掉吗？虾的种类？河虾和海虾如何鉴别？
那是肯定的,因为那是龙虾肠子不干净的,吃了会拉肚子的.我们江苏盱眙\金湖\洪泽一带就是龙虾盛产的地方.欢迎你来品尝哦.
在虾子的背上有一条长长的内脏,这就是虾肠,如果不剔除,吃的时候口感就会变得很差。在距离虾头约2～3节的地方.而虾仁的话,可将虾背弯曲,用竹签从最高点刺过去,以相同的办法将虾肠剔除即可。
我们可以从广义上分为海虾与河虾。虾以对虾、红虾、毛虾等为主要品种，河虾则以沼虾、草虾为主要品种。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。
大一点的最好还是挑掉。
恩。
藏污纳垢之处。
`````````````````肠也可以吃啊``吃下去没什么
不过你不喜欢的话也可以挑掉```
不挑问题也不大的吧，我住海边，虾也吃的比较多，家里做都不挑的，一些大酒店比较讲究挑掉的吧