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来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 18:56:41
打荷:饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解 但什么都不是一把手。
帮大厨打下手，但是很多大厨都是从打荷开始做起的。我认识的一些大厨，帮他打荷的一般都是他最得意的徒弟。
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