高考问答《谏太宗十思疏》:过期的花生油实用后有什么危害
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/02 03:11:12
我家有些过期的花生油,刚过期几个月,看不出有什么变化,颜色也没有变化,不知道还能不能实用,实用后对身体有什么危害吗?有谁知道啊,谢谢了..
由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点。
最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。
在花生油的生产过程中，是否可以去除毒性巨大的黄曲霉毒素呢？李志伟专家明确指出，花生感染霉菌后，在压榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种毒素，但仍可能有极微量黄曲霉毒素残留存在。在工艺上，黄曲霉毒素不会在纯压榨过程中被除掉。目前，市场上某些厂家大肆宣扬压榨工艺的“神妙”，避而不谈花生油中的黄曲霉毒素。
不可以食用了，虽然颜色没有变但是吃起来味道会变的，而且吃了会引起轻微的中毒。
什么问题都有.