高考问答大峰祖师片尾曲:黑米洗出来的水，应该是什么颜色？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/11 01:30:01
黑米虽然叫做黑米，但颜色却是黑紫色的，淘米水不是黑的 应该是紫红色
黑米洗完是：黑色的。
黑米洗完的水:是紫红色的。
正常黑米是一种自然黑,接近于紫红色,水洗后会掉色,洗米水呈浅紫色,洗几遍后,颜色会越来越浅
黑米是一种自然黑，接近于紫红色，水洗后会掉色，洗米水呈浅紫色，洗几遍后，颜色会越来越浅，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
很正常啊~~植物也有色素的嘛~~经过晒，煮等工序会破坏它的细胞壁，色素就会出来。只是有些植物的色素是油溶性的，浸泡或者煮的时候不容易溶出来（除非有油）有些是水溶性的，就很容易溶到水里面让人看到。黑米黑豆的色素应该就是水溶性的~~
黑米洗出来的水，应该是 黑色 有点发红的那种
黑米是一种自然黑，接近于紫红色，水洗后会掉色，洗米水呈浅紫色，洗几遍后，颜色会越来越浅。