广发证券易淘金旧版:水山药与麻山药有何区别？

．麻山药：性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。取山药(研末)15克、麦门冬9克，用麦门冬煎水冲山药末，一次服完，可治虚喘。

水山药别名淮山药、山芋、营养价值极高，含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素、17种以上的氨基酸及钙、磷、锌、镁、等16种以上微量元素。 山药还是古老的药物，具有较高的药用价值。据《中华人民共和国药典》记载：山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴（糖尿病）等。 我国古代的中药典藉，都把山药作为食物药记载。据《药品化义》中记载：山药，温补而不骤，微香而不燥，有调肺之功，治肺虚久咳，何其稳当。因其味甘、气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠情嗜卧，四肢困倦。 据《本草纲目》记载：山药有耳目聪明，轻身，不饥，延年。主治头面游风、头风眼眩、下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。还可补五劳七伤，开达心孔，多记事，强筋骨，治泄精健忘，益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。现代研究表明，山药具有增强人体免疫功能的作用。 集安市乐凯利绿源食品有限公司生产的“活性冻干保鲜山药粉”选用无农药残留、无污染的优质鲜山药，采用先进的真空冷冻干燥技术加工而成。鲜山曲线经速冻后，在真空状态下低温干燥，山药中的冰晶直接变成蒸汽升华脱走。升华脱水使构成山药的细胞呈休眠状态而绝不损坏，遇水则马上恢复活性。“活性冻干保鲜山药粉”是在低温和真空条件下加工出来的，在这种条件下，山药本身所含有的各种营养成份不氧化、热敏性能不变，能最大限度地保留山药的生物活性成份、营养成份和微量元素，原有的色、香、味不变。 长期食用“活性冻干保鲜山药粉”，可产生预防疾病和强身健体的双重效果。能促进人体干扰素生成，增长免疫细胞，延缓生物膜老化，降低血糖，提高人体新陈代谢能力。

山药制后为中药，性滋阴健脾胃之效。味微酸、甜。要看你如何使用。也可食用（如煲汤效果最佳）。