高考问答吴亦凡霸道总裁的宝贝:求舟山的炒粉丝的做法！！谢谢！！！
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/04 07:39:11
我在舟山吃的炒粉丝，是舟山的噢！我看到的是直接把干的粉丝放进锅里的，具体步骤还想请高手指点！！！谢谢！！
是酸包菜粉皮吧,就是把红薯粉皮泡发泡软后与已经泡酸的包菜切丝一起炒啊,也有的是用干包菜炒粉皮然后放醋.如果吃辣椒就先用油把辣椒爆香再放粉皮和包菜一起用热油快炒就可以了
材料：粉丝、扎肉各5／2两(约1 00克)熟虾仁2两(约80克)，洋葱丝1／4个量，韭菜1两(约40克)，甘旬丝1／2杯，红辣椒丝1只量，蒜茸1茶匙，炸香干葱适量。
调味料：鱼露、酱油、麻油各1茶匙，豪油1汤匙，鸡粉、糖各1／2茶匙，水1／2杯，胡椒粉少许。
做法：
1、粉丝浸透，沥千水分。
2、扎肉切成粗丝，韭菜切条。
3、烧热1汤匙油，将洋葱、韭菜略炒片刻盛起。
4、烧热2汤匙油，炒香蒜茸、甘旬丝后，放人扎肉，赞酒，加入调味料煮滚，便将粉丝加入煮至汁料略收干时，再把洋葱，韭菜、虾仁、红椒丝等加入，炒透上碟，最后淋上炸香干葱即成。
注：粉丝是用绿豆制造，其成分含有维他命A、B、C和植物性蛋白质，性寒，能清暑解热
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啊