高考问答两次三等功能干嘛:汤的营养价值到底有多高?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 06:30:40
我们广东人很喜欢煲汤,但汤的营养价值到底有多高呢?营养会不会流失?我听说肉类的汤煲久了就会产生销酸盐等致癌物,是这样吗?
回答是请拿出一点根据来.
回答是请拿出一点根据来.
如果想靠汤补充维生素那是妄想了
大部分的维生素都会在80－100度的时候被破坏
就算是炒菜
也要大火快炒来保证营养
还有
看为您服务上面说
蔬菜在做好后1个小时内维生素损失30％
3个小时后为85％
所以一定不要吃做好很久的东西，尤其是过餐的
做汤也是这个道理
我觉得生拌的凉菜营养价值最高
骨头汤只有味道,广告上都说人吸收的是离子钙,谁听说那骨头煮着煮着就成离子了???那哈药六场早黄了!!!!!!!
味道还是汤好,比如骨头汤,干啃骨头行么?所以要褒汤,把骨头里的钙质都容到汤里容易吸收!呵呵
汤基本上没有营养了。
很多营养都在汤里了