天上星星不眨眼:不能用盐酸代替硫酸的原因
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/12 20:19:52
酒厂的生产过程中,在发酵是常用适量硫酸来控制物料的酸度,物料发酵完毕,通过蒸馏得到白酒.在这一过程中,不能用盐酸代替硫酸的原因是什么?
盐酸的有效成分是HCl,容易挥发,因此用来控制酸度的话算都会不稳定
而发酵的生物酶对酸度的要求是很高的,差一点就可能失去活性
hcl很易挥发,而硫酸高沸点,稳定,不易分解,不易挥发
因为盐酸易挥发,没有硫酸稳定吧!
高考问答是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/12 20:19:52
盐酸的有效成分是HCl,容易挥发,因此用来控制酸度的话算都会不稳定
而发酵的生物酶对酸度的要求是很高的,差一点就可能失去活性
hcl很易挥发,而硫酸高沸点,稳定,不易分解,不易挥发
因为盐酸易挥发,没有硫酸稳定吧!