高考问答眼底病激光治疗费用:玉米坏了还能吃吗
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 11:16:26
隔夜的玉米，有一点点发酸了，还能吃吗？吃了会有什么害处吗？
玉米坏了不能吃。
玉米坏了一般是因发霉后产生的。发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。
如果吃食这样的坏玉米容易引起各种人体疾病，所以说最好不易吃食坏了的玉米。
如果是发霉了千万不要吃
玉米霉变会产生很多真菌毒素
如黄曲霉毒素B1、赤霉烯酮、呕吐毒素等
再煮透了,无异味后可吃.基本没坏处.
夏天的时候隔夜就酸了，最好就不要吃了，
坏了你可以吃的，别人不行