食道有灼热感怎么回事:用青椒,肉材料怎样做饭
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/14 18:11:26
青椒炒肉片,先把肉得差不多,捞起来,然后炒青椒,最后把两个一起煮
青椒(手指粗的那种):半斤
肉:七八两
姜:一两片
盐:半勺
花椒:数粒
大料:一小片
酱油:一勺(或豆瓣酱一小勺)
味精:少许
这是四川菜里很平常的一个家常菜。用料很普通,做法也很简单。
把锅预热,放少量盐,再放少量油。
把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来。
肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下。
把切好的肉丝,或肉片放到锅里。炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀。
放入切好的青椒,不断的翻炒。直至青椒变熟。
这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了。若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃。
特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种。平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃。
最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正。如果用植物油的话,没那么香。
如果我没有看错的话,应该是用青椒和肉怎么做饭吧~~~~这两个东西,做不了饭
青椒,肉,好象只能做菜吧..................