高考问答艾司奥美拉唑针:请问虾生是怎么制作的呢？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 04:29:48
现在都很流行吃虾生，就是日本料理里面的生的虾，点芥末和酱油吃，口感非常甜美，那制作这些虾生的原材料是用什么虾呢？制作方法又是怎样的呢？
制作虾生就简单的步骤.最简单的方法;
把活虾洗2遍(洗的时间不要太久)，然后放进装冰块的盒子里5分钟，活虾已经在突然的低温的下失去知觉，而变得全身僵硬，然后虾头去掉，把留下的虾身去掉外壳，就可以放入调味碟中蘸一蘸了，这是最普通的制作方法，自己制作就这样吧，不要太麻烦了，搞出什么花样来美观。特别嘱咐，一定要洗干净，尤其虾身里那根黑黑的肠子要抽出来。
吃的方面主要是看你配料方面，日本料理里芥末和酱油那是最普通的。
你走卖虾的地方,随便问问,老板都会介绍你几种比较不错的虾.
制作虾生就简单的几个步骤.最简单的方法;把活虾洗2遍(洗的时间不要太久)`然后放进装冰块的盒子里5分钟,活虾已经在突然的低温的下,失去知觉,而变得全身僵硬.然后虾头去掉,把留下的虾身去掉外壳.就可以放入调味碟中蘸一蘸了.这是最普通的制作方法,自己制作就这样吧,不要太麻烦了搞出什么花样来美观.特别嘱咐,一定要洗干净,尤其虾身里那根黑黑的肠子要抽出来.
吃的方面主要是看你配料方面,日本料理里芥末和酱油那是最普通的.
材料
海虾1斤，姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油普通炒菜用量。
做法
1、去除虾线，沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。
2、将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
3、姜切丝，备用。
4、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。