高考问答宝石ct检查500块钱一次:东北的炒粉怎么做
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 18:20:15
谁能教我做东北的炒粉，我是一位下岗的工人，因为年龄的关系很难找到工作，所以想自谋出路，做个本钱少能维持生计的小买卖。我家住长春，我家小孩很喜欢吃炒粉，我看生意也很好，也想开个炒粉的小店，苦于不知道怎么做，所以寻求好心师傅教我做炒粉，万分感谢！！！就是在东北卖的那种，炒好了泡上麻酱汁的那种。谢谢
不是粉丝或粉条也不是米粉，半成品就是粉坨子，一块儿 一快儿的。然后在放到平底铁锅上炒热，然后在浇上麻酱汁。很简单的，没有肉蛋菜和海鲜。主要是想学习半成品那个（粉坨子）是怎么做的。谢谢
不是粉丝或粉条也不是米粉，半成品就是粉坨子，一块儿 一快儿的。然后在放到平底铁锅上炒热，然后在浇上麻酱汁。很简单的，没有肉蛋菜和海鲜。主要是想学习半成品那个（粉坨子）是怎么做的。谢谢
炒粉做法是把切细的粉配以鲜肉、蛋、鸡丝、鱼片、酥花生、芝麻、葱段和时鲜小菜等混炒，上盘时青、绿、白互衬，色、香、味俱全。
炒粉用的粉是那种宽宽的粉，也就是河粉。炒的时候先把蒜用油爆香，然后放入粉，到了一定时候再加入瘦肉，猪肝，油菜叶和葱打芡一起炒，最后再撒上胡椒粉。吃时如果再能配上辣椒，更是别有一番风味。
冬菇肉丝炒米粉
食味
肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。
贴士
1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。
2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。
材料
冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
调味料
盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。
贴士
1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。
2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。
材料
冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
调味料
盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
看看烹饪书或上网找找,很多做法的.