太原冶炼厂:咸鸭蛋黄为什么会冒油？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/13 09:13:38
蛋类中含脂肪吗？

蛋黄中含脂肪,经淹制一段时间在盐的作用下脂肪析出也就是冒油.

因为不冒油没人买

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